La Cagette propose environ 2800 références chez plus de 120 fournisseurs dont plus de la moitié sont des producteurs locaux avec lesquels nous travaillons en direct.
D’une façon générale, si un.e coop demande un produit et qu'il peut être ajouté sans trop de difficultés, il l’est aussitôt. Il n’y a aucun jugement d’ordre social ou qualitatif sur la demande : la Cagette est et demeure un projet inclusif. L’assortiment de notre supermarché doit pouvoir satisfaire les besoins et les envies d’une grande diversité de personnes, dont les habitudes alimentaires et le pouvoir d’achat sont aussi variées que leur profil socio-culturel.
Il n’y a donc aucune charte pour le choix des produits, l’usage voulant que l’on essaye toujours de proposer une version “vertueuse” (souvent bio) et une version “prix”. Cependant, si, à prix et qualité équivalentes, nous pouvons privilégier un approvisionnement local, nous choisissons cette solution. De même, s’il est possible de “suivre” (=avoir toute l’année) un produit chez un.e producteur·rice plutôt qu’un·e grossiste, nous privilégions l’achat en direct.
Nous nous engageons à fournir une gamme de produits complète pour que nos coopérateur·rice·s puissent faire toutes leurs courses au magasin. La Cagette propose donc des produits qui répondent aux besoins de tous en matière d'éthique, de prix accessibles, de nutrition, etc.
Concrètement, on trouve dans les rayons une grande variété de produits :
Bio et non bio
Local et circuit court
Vrac
Produits de grande consommation (distributeurs nationaux)
Dans les environs de Sommières, Benoît Cassan cultive en agriculture biologique plusieurs variétés de blé :
Florence Aurore (semences ...Voir pluspaysannes) , Touselle, Rouge de Bordeaux (variétés anciennes) , L’engrain (petit épeautre).
Deux à trois fois par semaine, ces blés sont moulus par ses soins grâce à un moulin artisanal de type Astrié. Ensuite il confectionne le pain avec la farine fraîche, du levain naturel, du sel de Guérande et des graines de lin cultivé en Bourgogne.
Les pains sont ensuite cuits dans un four à bois. Ce sont toutes ces attentions qui lui procurent sa saveur particulière.
producteur·rice en direct
pain
BenoitCassan(4-FOURNISSEUR.EUSES), écrite par MarholdMonier créée le 10.10.2023 à 11:34, mise à jour le 13.02.2025 à 16:08.
BIO EN VELAY (SASU)
BIO EN VELAY (SASU) ()
Bio en Velay, est une entreprise qui propose un large éventail de produits alimentaires bio, tel que de la charcuterie, du miel, du porc/ b...Voir plusœuf /veau, du fromage, des lentilles...
producteur·rice en direct
charcuterie
BioEnVelaySasu(4-FOURNISSEUR.EUSES), écrite par FrédériqueTamagne créée le 13.01.2025 à 14:48, mise à jour le 25.02.2025 à 15:15.
BISCUITS FELIX (SAS)
BISCUITS FELIX (SAS) ()
Chacun des biscuits Félix est fabriqué en pensant au sourire de consommateur à l’ouverture du paquet, au délicieux goût sucré qui vi...Voir plusendra lui apporter un petit instant hors du temps.
Leur objectif ? Permettre un instant d’évasion, quelques secondes pour profiter calmement d’une petite douceur bien méritée, qui se savoure lentement, tranquillement. Elle ne changera pas la face du monde, enfin, si, pour quelques secondes au moins !
Ils aiment leur travail, ce qu'ils font et surtout les bons ingrédients qui composent leurs produits. C'est pour cela qu'ils n'ajoutent ni colorants, ni conservateurs, ni aucun additif. Le tout pour un goût 100 naturel !
Un approvisionnement 100% local : les Biscuits Félix connaissent tous leurs fournisseurs qu'ils ont sélectionnés pour leur origine et pour la qualité de leurs produits et du travail qu’ils fournissent. Une digne rémunération pour le producteur avec des prix d’achat qui ne sont pas basés sur les cours mondiaux.
producteur·rice en direct
épicerie sucrée
BiscuitsFelix(4-FOURNISSEUR.EUSES), écrite par FrédériqueTamagne créée le 06.08.2024 à 14:20, mise à jour le 13.02.2025 à 16:14.
BRASSERIE DES GARRIGUES
BRASSERIE DES GARRIGUES (SCOP, SARL)
Les bières de la Brasserie des Garrigues sont brassées à Sommières (Gard) selon des méthodes de fabrication naturelle suivant les tradi...Voir plustions des real ales britanniques mais aussi des bières de garde du Nord de la France. Les brasseurs ont fait le choix de ces méthodes de brassage pour leur caractère artisanal et rustique qui, au détriment d’un rendement élevé, permet d’obtenir des bières à la finesse incomparable. La Brasserie des Garrigues vous propose des bières sans colorants, ni conservateurs. Elles ne sont ni filtrées ni pasteurisées.
producteur·rice en direct
boissons
BrasserieDesGarrigues(4-FOURNISSEUR.EUSES), écrite par MarholdMonier créée le 10.10.2023 à 11:41, mise à jour le 07.08.2024 à 15:20.
BRASSERIE DU PETIT CABOULOT (SAS)
BRASSERIE DU PETIT CABOULOT (SAS) ()
**De brasseur amateur à brasseur créateur**
Brasser dans sa cuisine, quelques litres et les déguster entre amis, était une étape « lu...Voir plusdique » et enrichissante. Les premières recettes élaborées se perfectionnent, des essais sont menés, des échecs leur permettent de comprendre la dimension profonde des mystères du brassage amateur… Les dégustations privées se succèdent, et au fil des compliments ou critiques constructives, Eric élabore ses recettes et mesure l’ampleur des possibilités infinies qu’il pourra explorer.
Entre Mars et Juin 2016, Eric suit une formation de brasseur à Lyon, au cours de laquelle il confronte ses méthodes d’amateur, aux contraintes professionnelles : la vocation se confirme. Les différentes méthodes de fabrication, les installations professionnelles, les perspectives infinies de création motivent Eric dans sa décision : il deviendra Brasseur Créateur.
Hélène, curieuse et volontaire pour accompagner Eric, décide de postuler à l’unique formation universitaire en France, à l’université de La Rochelle : La formation d’opérateur de Brasserie de la « Science infuse » est très convoitée, et par chance, elle y obtient une place sur la session de Mars 2017.
Le projet de la Brasserie du Petit Caboulot est bien plus large que la production de bières : dynamiser la vie du village, s'intégrer dans la vie socio-professionnelle de leur territoire et le valoriser, sont les motivations qui les animent.
Leur responsabilité sociétale, les amène à inscrire leur projet dans une démarche de développement durable, où chaque partenaire peut jouer un rôle plus ou moins important : chaque pierre permettra à l’édifice de s’élever…
producteur·rice en direct
boissons
BrasserieDuPetitCaboulot(4-FOURNISSEUR.EUSES), écrite par FrédériqueTamagne créée le 06.08.2024 à 12:47, mise à jour le 25.02.2025 à 14:26.