Au Rythme du Pain : Boulangerie de longue fermentation ........ BIO !



AUTEUR.E : Thibaud GRAVEZ
COMITÉ :




L'ARTICLE : Salut à vous,

Ce petit texte pour vous annoncer une grande nouvelle concernant notre boulangerie Au Rythme du Pain qui vient tout juste d'être certifiée AB par l'organisme certificateur ECOCERT. Toutes leurs recettes sont maintenant garanties AB même si elles n'ont pas changées pour autant !

Les horaires de livraison ne changent pas : retrouvez les pains, fougasses et autres brioches à La Cagette le Mardi, le Jeudi et le Samedi

Le bouton
Pain bis sous forme de pavé
Farine de blé T80

Le campagnard
Pain complet sous forme de demi grande miche
Farine de blé T80 et T110

La récolte
Pain complet aux graines sous forme de miche
Farine de blé T110, graines de sésame, tournesol, quinoa, lin blond et brun

Le croissant fertile
Pain complet au khorasan et au millet sous forme de miche
Farine de khorasan T110, farine de grand épeautre T110 et graines de millet

Le froment occitan
Pain complet au blé ancien et aux graines de courge sous forme de miche
Farine de Touzelle T80 et graines de courge

Le crème de riz
Pain faible en gluten sous forme de petite boule
Farine de riz complet, graines de chia et psyllium blond

Le croustilleux
Pain faible en gluten sous forme de petite boule
Farine de châtaigne, farine de quinoa, farine de riz complet, graines de chanvre et psyllium
blond

L’engrain
Pain intégral au petit épeautre sous forme de miche
Farine de petit épeautre intégral, graines de lin blond et brun

L'arbre à pain
Pain complet aux notes de châtaigne et aux fruits d’automne sous forme de miche
Farine de châtaigne, farine de blé T110, figues, noix et pommes

Le mendiant
Pain complet cacao, aux noisettes et aux raisins sous forme de miche
Farine de blé T110, noisettes, raisins, pépites de chocolat noir

La fougasse olive
Pain bis aux olives sous forme de fougasse
Farine de blé T80 et olives noires

La brioche
Brioche à la coupe au sucre
Farine de blé T80, beurre, œufs, sucre et levain de seigle

La brioche choco
Brioche à la coupe au chocolat
Farine de blé T80, beurre, œufs, sucre, pépites de chocolat noir et levain de seigle

Bien à vous.